0失败水煎包，鲜掉眉毛

作者： 七月MissJuly

作为一个狂热的馅料爱好者，包子饺子馄饨在我的日常饮食中占据了重要的地位，隔几天就得做一次。这次尝试了芹菜鸡蛋虾皮馅的水煎包，鲜掉眉毛。简单易操作，0失败。

用料

• 面粉 酵母 鸡蛋 芹菜 虾皮 葱花 十三香 盐 酱油 大豆油

0失败水煎包，鲜掉眉毛的做法步骤

步骤 1

温水把酵母化开，加入适量面粉，揉成光滑面团。放置于温暖处醒发至两倍大

步骤 2

鸡蛋加适量葱花，一点点盐，搅拌均匀。锅热后加油，倒入蛋液搅散

步骤 3

取出晾凉

步骤 4

芹菜剁碎，加适量盐杀出水分，大概15分钟后攥干水分

步骤 5

鸡蛋、芹菜、虾皮、葱花

步骤 6

加一点十三香、盐，豆油，搅拌均匀。馅就做好了

步骤 7

发好的面揉揉排气，分成大小相同的剂子，擀成中间厚四边薄的皮，包成包子即可

步骤 8

包好后还上布，醒发10分钟左右

步骤 9

醒发后会觉得轻飘飘的，就可以了

步骤 10

一点点面粉加水，调成稀薄的面糊水

步骤 11

锅中倒一点油，码入包子。底面煎黄后倒入面糊水，没过包子的一半即可

步骤 12

盖上锅盖，开最小火直到水分收干。快收干前注意盯着火，别糊了

步骤 13

底部酥脆，包子皮喧软，太好吃了

步骤 14

味道鲜美极了

步骤 15

快试试吧

菜谱创建时间：2020-12-13 12:13:47