墨西哥面包

作者： 团团是只超可爱小猫

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 15克
• 糖 38克
• 蛋液 10克
• 奶粉 8克
• 盐 2.5克
• 酵母 5克
• 水 130克

墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

1）高粉 砂糖 奶粉 干酵母 蛋液 水 放入厨师机搅打 2）稍有筋力 加 盐和黄油 3）产生手套膜后基础醒发 25-28度 30分钟 4）分割55g/个 8个搓圆 醒发 30分钟 5）裱酥皮 6）烘烤 上火210度 下火190度 时间14-15分钟 酥皮 低粉 40克 黄油 40克 糖粉 40克 蛋液 40克 1）黄油擦松 放入糖粉 搅匀 2）逐步加入蛋液 拌匀 3）加入低粉擦细 4）装入裱花袋 剪小口 5）成螺旋状（蚊香）裱生面团上

菜谱创建时间：2020-12-13 12:09:57