红糖发糕（8寸）

作者： Charlie的未婚妻呀

用料

• 面粉 240克
• 玉米淀粉 120克
• 红糖 80克
• 热水 220克
• 酵母 6克
• 温水 80克

红糖发糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

步骤： 1.红糖和热水混合搅拌均匀变成红糖水，放置一边晾凉备用。 2.温水混合酵母搅拌均匀变成酵母水，放置一边。 3.称取240中粉和120g玉米淀粉在大碗中混合均匀，倒入（晾凉的）红糖水和酵母水搅拌均匀变成湿润粘稠的面糊，用刮刀挑起会呈带状滑落，此时就是完美状态。 4.在8寸模具底部和四周壁上涂抹一层油防粘，将面糊倒入模具，面上放一些红枣或者其他干果。 5.电饭煲中水烧开后等温度不烫手后将模具放入，保温模式发酵至两倍大（大约1个小时左右） 6.（隔水）蒸煮模式30分钟，关火闷3分钟左右。晾凉后倒扣脱模即可。

菜谱创建时间：2020-12-13 11:21:06