川广混合香肠

作者： 此倩非鬼

我不晓得你们家的香肠是什么味道，但这是我们家的味道。

用料

• 盐 110克
• 花椒 5钱（25g）
• 冰糖粉 500克
• 胡椒粉 25克
• 肉 20斤（瘦肉13斤左右）
• 鸡精 40g
• 肠衣 适量
• 葡萄糖 适量颗
• 老生姜 半斤
• 棉绳数根

川广混合香肠的做法步骤

步骤 1

瘦肉切块，肥肉切条，放配料，酒最后放，拌匀备用。 肠衣用温水清洗，并用水灌入，清洗里面。用酒精再次清洗

步骤 2

用漏斗撑开肠衣口，轻轻将肠衣挽到漏斗口，直到末端。

步骤 3

将肉灌入其中，用牙签戳肠衣，放气。

步骤 4

用棉绳分节。晾晒

菜谱创建时间：2020-12-12 22:22:29