螺旋酥

作者： 晨静-6

用料

• 中筋面粉338 克
• 猪油117克
• 糖66克
• 水134克

螺旋酥的做法步骤

步骤 1

油皮：中筋面粉338克，猪油117克，细砂糖66克，水134克。每份38克，预留一部分。 油酥：猪油：低粉，1:2，果蔬粉适量替换低粉每份24克。 油皮揉至粗膜状醒发30分钟，分成剂子包油酥。

步骤 2

一擀后醒发20分钟。 二擀后醒发20分钟。

步骤 3

然后从中间切开一分为二，擀成直径约8厘米，边缘捏薄包馅料。

步骤 4

烤箱170度烘烤30分钟。

菜谱创建时间：2020-12-12 22:15:52