虾仁菠菜瘦肉粥

作者： 一抹霞光666

虾仁换成皮蛋就是皮蛋菠菜瘦肉粥。也需要切丁，最后一步和肉丝一起放入煮两分钟即可。

用料

• 大米 80克
• 葱花 适量
• 虾仁 12个
• 猪瘦肉 50克
• 菠菜 一把
• 盐 适量
• 料酒 2小勺（腌虾，肉各1勺）
• 淀粉 1/2小勺
• 水 适量
• 姜 2片
• 白胡椒粉 适量

虾仁菠菜瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米淘净，倒入砂锅，加水浸泡30分钟再开火煮。

步骤 2

粥开锅以后，砂锅盖子需要留出缝隙，以免噗锅。慢火煮。

步骤 3

姜切丝，葱切碎。

步骤 4

猪肉切丝，放入盐，一小勺料酒，淀粉抓均匀，腌制10分钟。（如果不腌制直接煮容易老也不容易入味）

步骤 5

另外一个锅烧水至沸，倒入腌好的肉丝，筷子搅散，煮至肉丝变白捞出。（不焯水的话肉丝会有血沫）

步骤 6

沥干水分。

步骤 7

虾仁去虾线，洗净。

步骤 8

锅烧水至沸，放入虾仁，煮至变红捞出

步骤 9

虾仁切小段，（留了两个，为了拍照好看，嘿嘿）用一小勺料酒，姜丝，白胡椒粉，盐腌制10分钟。

步骤 10

菠菜洗净，水烧沸焯水，去草酸。

步骤 11

过下凉水，切段。

步骤 12

粥煮到米完全熟透比较稠后放入肉丝，虾仁，适量盐，葱花，不断搅动，再煮两分钟，倒入菠菜，搅动均匀出锅即可。

步骤 13

营养，好喝。

步骤 14

早餐，暖暖的幸福的味道！

菜谱创建时间：2020-12-12 20:40:22