葱烤大排

作者： 弓长了了

用料

• 大排 3块
• 老抽/生抽/料酒/糖 各1勺
• 姜片 3片切丝
• 葱 100克
• 盐 1克

葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净后用厨房纸擦干 用刀背敲打肉的正反面，横竖敲

步骤 2

加入上述调料，给大排按摩，放入冰箱隔天再做。

步骤 3

盘子里放生粉，大排放进去，正反面裹上生粉 锅里放油，热锅冷油，中火，每面10-15秒，盛盘。

步骤 4

葱，做的前一天洗干净，吹干，第二天用。 切断，锅内留少许油，中小火煎出葱香味。

步骤 5

铺满锅底，放上大排，另加生抽/老抽各一勺，冰糖，加水与大排持平，大火7-10分钟。闻到有葱焦掉的味道，关火盛出。

菜谱创建时间：2020-12-12 18:13:00