海鲜遇上面

作者： Cathy倩倩耶

之前出去玩的时候，偶然发现一家很特别的小面馆，各种海鲜，有鲜面条还有意大利面🍝，回来后很怀念那个味道，就自己尝试做了一碗可以鲜掉眉毛的海鲜面。

用料

• 小米辣 3个
• 洋葱🧅 半个
• 绿辣椒🌶️ 1个
• 大蒜🧄 5瓣
• 油菜 3棵
• 金针菇 适量
• 火锅丸子 适量
• 虾 6只
• 花蛤 适量
• 意大利面 适量
• 麻油 1⃣️勺（喜欢可以多放一些）
• 辣椒油 1勺（根据自己口味放）
• 糖 适量（提鲜）

海鲜遇上面的做法步骤

步骤 1

先把小米辣切碎，洋葱切碎，辣椒切丝

步骤 2

油菜（别的青菜也可以，跟据自己口味放就行）金针菇，火锅丸子，清洗干净，放一旁备用

步骤 3

虾，花蛤清洗干净，虾有时间的话可以去虾线，不讲究的话不去也可以，花蛤可以放油和盐清洗一下，吐吐沙子，海鲜也可以放别的，比如说龙利鱼柳，鱿鱼🦑都可以

步骤 4

意大利面煮熟，大约十分钟左右，煮熟捞出过凉水备用，也可以用鲜面条，鲜面条也是煮熟过凉水备用

步骤 5

起锅热油，放入蒜末爆香，然后依次放入小米辣，辣椒，洋葱，翻炒一会放入虾和花蛤，虾炒的变色，花蛤微微开口，再放入火锅丸子，小油菜和金针菇，继续翻炒

步骤 6

食材炒的差不多了依次放入生抽，老抽，蚝油，糖,注意不放盐，全靠老抽生抽蚝油调味，再加上海鲜的香气，菜炒熟后加入意大利面，稍微加一点矿泉水，然后焖一下。 最后收汁，再洒一点蒜末，加入麻油辣椒油，翻炒一下就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-12-12 15:43:14