零基础自制雪花酥

作者： 雨雨澄

最爱吃的养肥零食——雪花酥❄️，外面买的话一斤140元。周末决定自己尝试一下，效果还是蛮好的～😄买的原材料都是比较好的，算了一下成本大概是43元/500g、想想这3倍的价差，还是动动小手自己做吧～😁

用料

• 棉花糖 150克
• 饼干 150克
• 坚果 25克
• 瓜子 25克
• 开心果 20克
• 蔓越莓 60克
• 花生 40克
• 无盐黄油 45克
• 奶粉 45克

零基础自制雪花酥的做法步骤

步骤 1

首先，第一步准备原材料，洛基山棉花糖、小奇福饼干、坚果（家里有什么就放什么了、种类越多越好）、蔓越莓干、淡味黄油、奶粉、盐。

步骤 2

称取适当比例的饼干和坚果，混合均匀后，放入烤箱100度保温。

步骤 3

找一个不粘锅（这个很重要），还有硅胶铲。将黄油熬化、放入盐搅拌。制作过程全程小火～小火～小火～

步骤 4

完全融化后，放入棉花糖，继续小火！用硅胶铲慢慢翻转，等待其融化。

步骤 5

这个过程因为是小火比较慢、要有耐心，勿加大火候。

步骤 6

完全融化后，加入45g奶粉，继续搅拌。

步骤 7

确定奶粉、棉花糖和黄油已搅拌均匀后，立即关火不要恋战。（熬的时间过长，雪花酥会变硬，那就像牛轧糖了！）

步骤 8

将饼干和坚果从烤箱中取出，倒入锅中搅拌。

步骤 9

不停翻转，直到棉花糖和材料均匀混合。将这一团放入铺好硅油纸的铁盘中。

步骤 10

最后便是美化它们的步骤，准备一副厨房用一次性手套（不然会很粘手），把它们在铁盘中按平整。正反面都洒上一层奶粉，这样摸起来就不那么粘了（看起来就像一层雪❄️）。整理好后，找一个阴凉的地方静置5小时，等待放凉～

步骤 11

时候已到、用刀将它们切成小块，我买的是7*7cm小袋。所以切的大概是3*3cm左右。比较小～这个大家就可以随意啦！

步骤 12

圣诞节将至、送给朋友一袋雪花酥❄️(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)满满的甜蜜！

步骤 13

小袋装起来更精致哟！也不容易粘到一起～

菜谱创建时间：2020-12-12 15:38:39