纸杯蛋糕

作者： 小厨星急丹

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 6个（这次用的鸡蛋比较小）
• 细砂糖 35克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 4-5滴

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步我习惯先把蛋清分离出来，备用。（记得容器必须无水无油）

步骤 2

油➕牛奶➕蛋黄混合均匀。

步骤 3

混合好后，加入过筛的低筋面粉，Z字形搅拌至细腻，无颗粒，无干粉的面糊备用。

步骤 4

蛋白加入柠檬汁打发，打的硬一些，然后加入蛋黄面糊，用刮刀切拌均匀。

步骤 5

提前准备好的空纸杯。这时候150度预热烤箱。

步骤 6

加入蛋白面糊

步骤 7

放入预热好的烤箱，150度28分钟进行烘烤。

步骤 8

胖胖的，看着就喜欢😍好治愈！

步骤 9

成品出炉！漂亮❤️

纸杯蛋糕的小贴士

我这个烤出来变大以后是会裂开一圈，如果想要完全不裂可以先低温烘烤再高温，具体温度大家要根据自己的烤箱去研究咯！

菜谱创建时间：2020-12-12 15:32:32