炸酱面

作者： L宁宁

用料

• 肉末 适量
• 甜面酱 2勺
• 面条 适量
• 小葱 3根
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 白糖 3勺
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 香肠 适量
• 鸡精 1勺
• 玉米淀粉 2勺

炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备 肉末 葱花 姜丝

步骤 2

甜面酱 生抽 老抽 （我觉得这个牌子的比较好吃一点）

步骤 3

起锅烧油 5成热就可以 油温不要太热了 不然葱花会糊

步骤 4

倒入葱花姜丝 中小火 约1分钟 炒出香味

步骤 5

倒入肉末 翻炒均匀

步骤 6

炒制肉末变色 炒熟

步骤 7

两勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽搅拌均匀

步骤 8

一勺盐、三勺白糖（我个人喜欢吃甜味儿多一点的 可以根据自己口味加减糖量）

步骤 9

翻炒均匀 炒1分钟左右 加入适量白开水煮开

步骤 10

两勺玉米淀粉 加水调糊 准备勾芡用

步骤 11

水开 慢慢倒入淀粉水勾芡 一边倒 一边搅拌锅 注意观察状态 喜欢稠一点就多加点淀粉水。

步骤 12

大火烧开

步骤 13

加入面条

步骤 14

煮至面条没有白心 就熟了。捞出来

步骤 15

准备点配菜 （胡萝卜、黄瓜、香肠切丝）

步骤 16

放点自己喜欢吃的配菜（我不喜欢吃葱花、香菜 所以就没放）

步骤 17

浇上酱汁

步骤 18

拌一拌。让每根面条都裹上酱汁

步骤 19

一碗美味可口的炸酱面就做好了

菜谱创建时间：2020-12-12 14:37:16