香酥猪手

作者： WhiteMarguerite

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 6片
• 无碘盐 大概12克
• 花椒 1小把
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 小茴香 一把
• 稻米油 100ml
• 小麦淀粉 适量
• 椒盐 适量

香酥猪手的做法步骤

步骤 1

步骤： 1. 猪蹄洗净，切块。 2. 高压锅放入猪蹄、水、姜片、盐、一半的辛香料，煮熟。 3. 尥出猪蹄，裹上一层小麦淀粉。 4. 热锅冷油，放入剩下的辛香料，爆香，放入猪蹄煎炸。 5. 金黄色出锅，撒上一些椒盐，翻一下盆。

香酥猪手的小贴士

猪蹄下油锅的时候，注意一手猪蹄，一手盾（锅）牌（盖）。 下锅后，在盾牌掩护下，锅铲偶尔翻动。（狗头）

菜谱创建时间：2020-12-11 20:24:37