萝卜擦成丝。然后将萝卜丝冷水下锅,煮开1分钟后捞出
将萝卜丝凉水过一下,然后用手将萝卜丝的水分攥干。
将萝卜丝剁至馅状
加入葱花一把,盐一小勺,鸡精两小勺,白胡椒粉半勺,姜末一勺,耗油1勺
加入淀粉两大勺,面粉150g左右(大概小半碗)
将萝卜和调料抓匀,攥成丸状
油烧七分热,丸子下锅
炸至金黄色并上浮后捞出
盛出装盘