香煎金鲳鱼

作者： 你的后厨房

喜欢一个人是藏不住的 就算捂住嘴巴 也会从眼睛跑出来 讨厌一个人也是藏不住的 就算捂住嘴巴 呕吐物还是会从指缝里漏出来

用料

• 金鲳鱼 1条
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 色拉油 适量

香煎金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

冰箱里翻出来一条不记得啥时候买的鲳鱼，嘴巴微微张着， 眼角微红，冻得那叫一个硬邦邦，砸脚上肯定很疼。清水解冻开，磨刀霍霍间，它竟然开口说话了：“美丽的少女，放了我吧，我会给您贵重的报酬”。我吃了一惊，拿刀拍了拍它“我不要你的报酬，你还是到我的锅里来吧。”温柔的划拉开它柔软的小肚皮，闭眼掏出内脏，水龙头下冲洗干净，用刀在两面划菱形花刀，淋上一勺料酒，两面都均匀的抹上盐，盐不要抹太少了，再切点葱段和姜丝塞肚子里去去腥味，腌一小时，中途翻个面。

步骤 2

用厨房纸巾擦去鱼身水分，抓一把面粉均匀的涂抹两面，薄薄的一层就好了。瞅了它一眼，它的眼角更红了，神情也显得委屈起来，这反让我感到一丝兴奋。

步骤 3

不粘锅倒入适量油烧热，这才是你的归宿，你要摆正自己的位置哦，我回头对它说。

步骤 4

油热了放入绝望的金鲳鱼，中小火两面各煎3分钟。

步骤 5

再重复一次以上步骤，两面轮流再各煎3分钟。啊，好香啊，可以盖上锅盖煎哦，这样熟的更快。吞一下口水再最后开大火再两面煎一会上个色，鱼皮也变得微微焦脆的感觉，

步骤 6

装盘撒上黑胡椒粉，挤上柠檬汁。（你可以撒上任意你喜欢的调味料，椒盐、孜然、辣椒粉、梅子粉…）

步骤 7

我开动喽～😋😋

菜谱创建时间：2020-12-11 15:47:37