消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司

作者： 菡妈zxp

本打算用雀巢淡奶油做卡士奶油馅的，然而忘记把室温放置的奶油提前冷藏求小时，结果打成渣，为了不浪费食材，做面包吧🍞直接法消耗大量淡奶油的吐司面包！

用料

• 奶油 165克
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3.5克
• 酵母 5克
• 细砂糖 75克
• 牛奶 20克

消耗淡奶油！一次性发酵的淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料按液体到固体粉类加到厨师机中开始揉面

步骤 2

揉成扩展阶段的薄膜

步骤 3

排气滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 4

醒发好的面团用擀面杖擀成2cm 厚的长方形，两边对折叠起来盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 5

醒发中

步骤 6

醒发的面饼继续擀开，然后一边向一边叠起来成厚厚的长方形，再次擀开

步骤 7

然后一边用刮板切成细条，不要切太多条，我这个切的有点多，等下发酵不集中-_-||

步骤 8

把细条往里面卷两卷依次摆放好

步骤 9

用一边没切断的开始卷起来放进三能吐司模具中

步骤 10

烤箱放小碗水33℃开始发酵，冬天天气冷，室温才20℃一共发了两个小时多！发到8分满开始预热烤箱180℃10分钟，175℃38分钟即可！

步骤 11

烤箱烤制期间上色加盖锡纸！出炉奶香特浓，一发的面包超级柔软好吃😊

菜谱创建时间：2020-12-11 13:39:26