超级下饭的小炒牛肉

作者： 罗小黑-大脸妹

用料

• 牛里脊 300克
• 啤酒 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 蒜 5瓣
• 姜 10片
• 二荆条 4只
• 红米椒 10只
• 红美人椒 2根
• 西芹 一根
• 香菜 4根
• 大葱 1根

超级下饭的小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备新鲜牛里脊，洗净逆着纹路切片，然后加入1勺盐，料酒，啤酒，生抽，淀粉，水，食用油码味20分钟待用。 （加入啤酒是为了让牛肉更嫩，加入食用油锁住水分也是为了牛肉更嫩。）

步骤 2

把所有辣椒洗干净，切成一厘米左右的段。 （我用了3种辣椒，如果能吃辣，可以只加红米椒，颜色更好看。为了顾及老年人的口味，没做太辣。）

步骤 3

一片西芹，洗净切片。和辣椒一起备用

步骤 4

大葱和香菜洗净切段备用。

步骤 5

热锅冷油，倒入码好味的牛肉，翻炒至变色起锅备用，加入姜蒜片，辣椒芹菜继续翻炒，炒熟之后加入一勺盐，下大葱继续翻炒，大葱炒香之后加入牛肉和香菜，翻炒均匀之后起锅。

菜谱创建时间：2020-12-10 22:30:43