莲蓉馅

作者： 嘉懿cc

用料

• 莲子 200克
• 白砂糖 60克
• 麦芽糖 60克
• 玉米油 50克
• 水 适量

莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

莲子提前浸泡好，倒入高压锅；

步骤 2

加入清水，没过莲子，用高压锅熬煮20分钟，莲子软烂即可；

步骤 3

用料理机搅打细腻，如果莲子过干，搅打不动，可以适当加入清水；

步骤 4

搅打好的莲蓉倒入不粘锅；

步骤 5

中小火不停翻炒，炒制水分蒸发，馅料成团，分次加入玉米油，炒制莲蓉和玉米油完全融合；

步骤 6

加入麦芽糖和砂糖，继续炒制馅料不粘锅铲，细腻抱团；

步骤 7

炒好的莲蓉馅料。

菜谱创建时间：2020-12-10 22:10:06