奶香馒头

作者： 爱厨房的南方姑娘

爱吃面食的我，总喜欢用面做不同的美食

用料

• 中筋面粉 500克
• 糖 90克（喜欢的甜度可增减）
• 奶粉 50克
• 干酵母 3-4克
• 水 250克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

忘记拍材料 面粉奶粉糖拌均，酵母先温水一点化开，慢慢加入面粉中用筷子把面扮成花絮，然后再加250毫升的温水，看面的吸水量可以留20毫升点水 ，然后开始揉面，大概揉15分钟，（你揉面的功力）揉到面三光，面光、手光、盆光，放在盆里盖上保鲜膜发酵，大概发到两倍大一个多小时，冬天可以延长多半小时

步骤 2

用手搓个洞，不回缩就发酵好了，发过头的话，会有一股酸味

步骤 3

发酵好的面拿起来排气，大概揉多15分钟，柔道没有小孔切开没有小孔，不知道怎么看情况的，揉完可以切开看切割面有没有小孔，就像洗衣服那样搓揉

步骤 4

差不多这样就可以了

步骤 5

喜欢什么形状的自己喜欢，我就方便用刀切，中间这个卷的是头尾加起来再揉一下卷花卷

步骤 6

蒸锅底下放点温水，大概发酵半小时，拿起来感觉轻轻的就可以蒸了

步骤 7

冷水一起下锅，蒸13～15分钟（看馒头大小），再焖五分钟开盖

步骤 8

热乎乎的奶香馒头，看这组织很松软

步骤 9

好啦，大功告成，喜欢的可以参考

菜谱创建时间：2020-12-10 21:56:52