自制纯天然无添加酸菜

作者： 广东中山小麦

用料

• 姜 1片
• 干花椒 10克
• 小米椒 2个
• 胡椒粉 5克
• 雪里蕻 2500克
• 食盐 20克

自制纯天然无添加酸菜的做法步骤

步骤 1

将新鲜雪里蕻清水漂洗干净。

步骤 2

将洗净的雪里蕻沥干水悬挂晾干。

步骤 3

晾干后的效果。

步骤 4

将雪里蕻切碎，拌入食盐、胡椒粉、切碎的干小米椒和生姜末、干花椒, 混合均匀。

步骤 5

充分揉搓后挤干水份。

步骤 6

入坛，压实。

步骤 7

密封，坛沿加水密封。

步骤 8

一周以后成品，微酸带辣，清香爽脆，粥面绝配!

自制纯天然无添加酸菜的小贴士

菜一定要充分晾干，揉搓要充分，水份要挤干，全程不可沾生水，坛沿保持不断水。

菜谱创建时间：2020-12-10 17:32:51