柠檬🍋磅蛋糕

作者： 大元子的元

第一次做柠檬磅蛋糕，不用黄油，改用玉米油，口感没有那么油腻，蛋糕表皮很酥脆，内里很柔软，加上柠檬的清香，超级好吃😋

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 60克+10克
• 玉米油 60克
• 柠檬皮碎 油力克柠檬大半个（比较大个的）
• 柠檬汁 几滴

柠檬🍋磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净，把皮擦成皮碎，加入10克白糖搅拌均匀，腌制一会

步骤 2

玉米油➕糖，搅拌均匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋，搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀（此步忘记拍图），最后加入腌制好的柠檬皮碎，挤入几滴新鲜柠檬汁，搅拌均匀即可

步骤 3

模具垫上油纸，倒入蛋糕糊，轻震排气

步骤 4

烤箱170度预热，模具放入烤盘，170度烤40分钟，（小烤箱的话表皮上色后烤箱顶层用锡纸隔热，防止蛋糕表皮烤糊），出炉后蛋糕表面刷上蜂蜜，切片即可开吃✌️

菜谱创建时间：2020-12-10 15:53:07