圣诞千层蛋糕福袋

作者： 蓝洛凌

转眼一年的圣诞节又到了，应景的做了福袋，千层饼皮用红曲粉调了喜庆的红色，搭配上草莓和蓝莓装饰下，一下子就很喜庆，看似步骤很多，其实真的是很简单的一款甜品，有颜值有内涵的一款。

用料

• 蛋糕胚：
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40g
• 油 40g
• 低筋面粉 40g
• 细砂糖 35g
• 千层饼皮：
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 125g
• 黄油 15g
• 低筋面粉 50g
• 红曲粉 4g
• 细砂糖 15g
• 淡奶油 150g
• 糖粉 8g
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量

圣诞千层蛋糕福袋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入牛奶，油搅拌均匀。

步骤 2

过筛倒入低筋面粉，拌匀。

步骤 3

蛋清分三次加入细砂糖打发有小弯钩。

步骤 4

取三分之一到蛋黄糊中，拌匀。

步骤 5

拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋清中，翻拌成有光泽的面糊。

步骤 6

倒入烤盘中，轻轻震一下。

步骤 7

放入预热好的烤箱160℃烘烤15分钟左右，烤好后取出晾凉备用。

步骤 8

鸡蛋加入牛奶、细砂糖拌匀。

步骤 9

过筛倒入低筋面粉和红曲粉，拌匀。

步骤 10

倒入融化的黄油拌匀。

步骤 11

过筛。

步骤 12

千层饼锅，小火加热，倒入一勺面糊，快速转一圈，倒出多余的面糊，加热至有气泡隆起，取出。

步骤 13

做好的千层饼皮，用保鲜膜一层一层隔开。

步骤 14

淡奶油加入糖粉打发。

步骤 15

蛋糕胚用圆形模具压出圆形蛋糕胚。

步骤 16

取一张千层饼皮，在中间放上蛋糕胚。

步骤 17

放上淡奶油和草莓粒。

步骤 18

再盖上一块蛋糕胚，四周抹上淡奶油。

步骤 19

包起来，扎上丝带。

步骤 20

挤上奶油，装饰草莓和蓝莓。

圣诞千层蛋糕福袋的小贴士

这个量正好做了八个福袋，千层饼锅用的是八寸的。

菜谱创建时间：2020-12-10 10:57:54