15分钟蜜汁烤三文鱼

作者： szuperaurora

三文鱼是营养最丰富和密集的鱼类，富含补脑的omega-3脂肪酸。这个菜谱又好吃又快，很适合周末的懒餐，或忙碌一天的快手餐。孕妇超喜欢的午餐食谱。 因为三文鱼维生素和矿物质太高了，适合养成习惯每月两三次，不要一次性食用太太多，或太频繁。

用料

• 三文鱼 1块
• 蒜 2瓣
• 蜂蜜 60ml 约1/4cup约4勺
• 生抽 22ml 约1.5勺
• 水 22ml 约1.5勺
• 柠檬汁 15ml 约1勺
• 辣椒酱(sriracha) 7.5ml 约半勺
• 黄油 22ml 约1.5勺
• 橄榄油 5ml 几滴
• 黑胡椒,盐, 辣椒粉(paprika)

15分钟蜜汁烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

拍碎蒜瓣

步骤 2

三文鱼排，两面都揉上黑胡椒 和辣椒粉(smoked paprika)。其它末状辣椒粉也可以

步骤 3

调好酱汁：一勺半水，一勺半生抽，一勺柠檬汁，半勺辣酱（我用的Sriracha），1/4 cup 约四勺蜂蜜。

步骤 4

炒锅中大火融化1.5勺黄油和几滴橄榄油。黄油味道相当更好些，只用植物油也可以

步骤 5

把酱汁和蒜倒入炒锅，大约30秒加热一下子，至起少量泡泡

步骤 6

放入三文鱼，如果有鱼皮鱼皮朝上，中大火三分钟不要翻动。 过程中每隔约半分钟把锅里的酱汁少许舀到三文鱼上面入味，但不要翻动三文鱼，也不要超时，会把鱼煮的又干又涩。

步骤 7

三分钟结束后酱汁的样子如图。转小火炖六分钟。过程中也是隔一段时间把酱汁舀到三文鱼上面。

步骤 8

如果没有鱼皮最后翻面再蒸约一分钟。最后酱料变少变密，最后出锅前是这个样子的

步骤 9

做完了搭配沙拉的样子。又甜又嫩又营养。 由于蜂蜜凝固了很难清洗，一定要手快把锅和勺子上的酱在热的时候清洗干净。

菜谱创建时间：2020-12-10 08:35:55