火龙果紫米面包

作者： 邱邱的厨房日记

用火龙果汁和面做成粉色的面包，配上软软糯糯的紫米，这款面包不仅颜值高，味道也超级棒，口感超级松软香甜，自己做的面包馅料十足，软糯香甜的紫米馅，超好吃的

用料

• 高筋面粉 315克
• 火龙果汁 110克（半个）
• 水 90克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 20克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 一个（38克）
• 紫米馅：
• 紫米 150克
• 白砂糖 20克
• 水 适量

火龙果紫米面包的做法步骤

步骤 1

紫米洗干净浸泡一夜

步骤 2

第二天早上把紫米倒入电饭锅里加入适量的水，像平时煮米饭一样煮熟，然后加入白砂糖

步骤 3

翻拌均匀晾凉备用

步骤 4

半个火龙果不加水直接打成泥

步骤 5

把除黄油以外所有材料称入面包桶

步骤 6

启动揉面程序18分钟结束后加入软化好的黄油，再次启动揉面程序18分钟

步骤 7

揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦

步骤 8

启动发酵程序2小时，发酵至原来的两倍大小

步骤 9

取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断，分成6份，分别揉圆

步骤 10

取一剂子擀成长方形，包入紫米馅

步骤 11

收口捏紧，朝下放，再搓圆润

步骤 12

全部做好放入铺上油纸的烤盘，送入烤箱开40度，下面放一碗开水，二次发酵30分钟

步骤 13

发酵好取出来筛面粉，用锋利的刀划几个口子，再次送入预热好的烤箱，上下火180度烤18分钟

步骤 14

烤好取出来晾至不烫手就可以吃了，软糯香甜，松软拉丝的粉粉面包

步骤 15

自己做的面包，馅料十足，丰富的紫米馅

步骤 16

成品图！

火龙果紫米面包的小贴士

1.和面时，材料放入的顺序，先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸 4.每个牌子的面粉吸水性不同，水的用量可酌情添加。 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整

菜谱创建时间：2020-12-09 22:13:43