凉拌杏鲍菇

作者： 悄悄的笙箫沉默的康桥

味道鲜，同样的味道可以凉拌猪耳朵 ，猪拱嘴。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 蒜末 2瓣
• 葱花 2根
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 适量
• 陈醋 适量
• 洋葱丝 适量
• 小米辣 1根
• 辣椒粉 半勺

凉拌杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

蒜末，葱花，小米辣，辣椒粉——淋热油。

步骤 2

杏鲍菇去头去尾，刮刀刮成片儿。

步骤 3

开水加白糖去除涩味，汆水熟后起锅加入步骤1的调料。

步骤 4

同时加入陈醋，生抽，蒸鱼豉油，糖，鸡精，蚝油和洋葱丝拌匀。

凉拌杏鲍菇的小贴士

汆水+白糖=去除菇的涩味

菜谱创建时间：2020-12-09 21:42:12