零失误～香香羊蝎子

作者： 47妈妈

这大冷天的来一锅羊蝎子，嘿，您了，别提多得劲了！ 改良了一下，简单易操作，羊蝎子酥烂脱骨，入口香嫩，吃完记得吸骨髓！ 做它做它做它↓

用料

• 羊蝎子 2斤
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 8瓣
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 1汤勺
• 香叶 1片
• 小茴香 半汤勺
• 干辣椒 随意

零失误～香香羊蝎子的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡羊蝎子出血水，中途多换几次水。

步骤 2

备香料及酱汁，酱汁：两勺黄豆酱：一勺面酱、一勺蚝油、四勺生抽、半勺白糖。

步骤 3

清水中加入花椒和料酒，冷水下锅羊蝎子，焯出血水。

步骤 4

捞出羊蝎子后用清水洗净。

步骤 5

油热先下香料爆香，再倒入酱汁，注意不要糊锅。

步骤 6

马上倒入羊蝎子翻炒均匀。

步骤 7

加入水烧开。

步骤 8

倒入高压锅，调至牛羊肉档，半小时即可。

步骤 9

羊蝎子肉香味浓，香气直往鼻子里钻，让人忍不住直接上手拿一块吃。

零失误～香香羊蝎子的小贴士

如喜欢味道重的，可适量添加辣椒和盐，还可以加火锅底料。

菜谱创建时间：2020-12-09 20:27:09