家庭版砂锅虾粥

作者： 喜欢烹饪的小江

周末去粤菜餐厅点了个虾粥，味道蛮好，很适合冬天吃，暖暖胃，今晚尝试了做了，味道还不错～

用料

• 米1 杯
• 虾 10只左右
• 料酒 2勺
• 盐 若干
• 姜 2片
• 香菜 3根
• 香菇 15朵

家庭版砂锅虾粥的做法步骤

步骤 1

大米先浸泡20-30分钟左右，加入比平时煮粥时多点水，开火煮上，虾处理一下，虾头虾肉分开，虾肉部分用料酒和姜丝腌制15分钟左右

步骤 2

干香菇加热水泡发

步骤 3

用剪刀或到把虾从中间打开，方便煮粥时入味

步骤 4

起锅烧油，小火煎，煎制出虾油

步骤 5

金黄金黄的虾油～

步骤 6

砂锅里的粥煮至软烂，把切好的香菇丢进去煮，把虾油和虾头放进去一起煮，入味了把虾头捞出来（不捞出来也可以）倒入虾肉，用勺子轻微搅拌，小火继续煮，加盐调味，快出锅时放点香菜点缀就可以啦 （有人喜欢放小葱或芹菜粒都可以，我家没有其他食材了🤪）

步骤 7

味道很鲜，加了香菇吃着不单调，这样一份简单的砂锅虾粥就做好啦～

菜谱创建时间：2020-12-09 20:10:27