羊肉切碎备用。
7成油温下羊肉爆香后加入花椒,泡椒,小米椒,老姜末
一分钟爆香后加白酒除膻味增香
加入二荆条翻炒10秒
开始调味:盐,胡椒粉,生抽,花椒面。出锅前加入味精,淋上藤椒油。
中途忘了拍照记录制作照片,但这味道下饭,两碗起……