糯米珍珠肉丸

作者： 澄朝昭

两种口味，咸口甜口～ 糯米丸子的馅料其实可以随心所欲放想吃什么就加什么，还是很简单的喔～

用料

• 糯米 两块多的糯米
• 鸡蛋 俺只在咸口里放了一个
• 蚝油 小勺子两勺
• 鸡精 1勺
• 胡萝卜 1根
• 淀粉 5勺
• 葱 一小把
• 生抽 5勺
• 盐 随个人口味而定
• 料酒 3勺
• 猪肉 一斤
• 糖 一勺
• 山药 2小根铁棍山药
• 玉米 1根
• 枸杞 一把
• 红薯 1个
• 胡椒粉 适量

糯米珍珠肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切片再剁碎 在剁的过程中可以放适量的盐和胡椒剁进去入味（有绞肉机的可以用绞肉机）

步骤 2

红紫薯，山药，胡萝卜削皮洗净备用 小葱洗干净备用 糯米提前洗净泡水超过四小时，晾干水分备用

步骤 3

玉米切粒备用，也可以手剥，但是我赶时间所以用刀削的

步骤 4

山药，胡萝卜切丁，葱碎，放入剁好的肉里面，打入一个鸡蛋并放适量生粉 调好酱汁 然后搅拌均匀 这里我是用的手抓的肉馅，可能硬度没那么大但是不用担心

步骤 5

材料齐活儿～开整！

步骤 6

用手抓适量肉馅放进糯米盘里裹一圈 如果肉馅太软可以多放点糯米一起揉搓成丸子

步骤 7

胡萝卜切片做底座（这是为了美观，也可以不放）

步骤 8

上蒸架，开蒸！

步骤 9

蒸了15-20分钟，香气四溢了 撒点葱花装饰点缀

步骤 10

一口下去 身心满足

步骤 11

现在是制作甜口的了 红薯切块上锅蒸熟 用勺子压细，放入白砂糖，生粉，用手抓匀 放入糯米，抓匀

步骤 12

搓成球形，放上几颗枸杞点缀

步骤 13

上锅蒸15-20分钟 静享美味！

菜谱创建时间：2020-12-09 11:20:16