首先买一包自发粉,然后在晚上自己所有的事做完以后,300克自发粉里加入6克糖,一边倒入40℃的150克温水,一边搅拌面粉,抱团以后保鲜膜盖起来等3、4分钟后再揉光滑,再用盖子或者保鲜膜盖起来放冰箱,总之密封隔夜就好。
第二天早上起来,冰箱隔夜的面团拿出来掀掉保鲜膜或盖子放20分左右倒点点食用油再揉面排气,我没量过多少油,大概2、3克左右吧,放置的20分钟来准备馅料,猪肉放点糖、生抽、老酒、耗油搅一搅稍微腌一下,锅里倒油放点姜片直接下肉炒熟挑出姜片,装盘,这样不用搅打上劲,缺点是包子出来不会有汤汁,介意就不要这样了,自己做馅料吧,我也不会,哈哈哈哈。
最后就是包包子了,面粉等量分好,我300克,就做了6个包子,压扁成圆的样子,放点炒好的猪肉,包就全靠天赋了,哈哈哈,反正就这样那样粘拉,粘拉,粘。然后就冷水电蒸笼20分钟,焖5分钟出锅。香喷喷。