混合材料
1.除了黄油意外的材料都倒入厨师机里,用筷子搅成絮状,之后厨师机开3档,搅打2分钟,成团换成5档,打8分钟。
粗膜就可以放入软化好的黄油,3档2分钟,转5档3分钟,面团黄亮有弹性,拉膜看看状态。
2.揉好的面团放到温暖的地方进行发酵。 3.手指蘸面粉戳个洞,底部轻轻回弹就是发好了。 4.排气好的面团分割6个,松弛20的分钟。(做一个吐司的分成3个面团) 5.擀成长卷,继续松弛10分钟,之后擀卷放入吐司盒中。
6.烤箱180度预热5分钟,放入吐司盒,和一碗热水进行二发。 7.发到8-9分满就可以,烤箱190度预热10分钟,之后170度25分钟,取出低糖吐司盒,继续加15分钟烤三能金波。出炉震热气,侧着倒出吐司,冷却。
用的体糖吐司盒,170度25分钟就烤的很好了。
用的金波吐司盒,中途打开看一次,复烤再拿出来有点塌。
🌟材料做的是2个吐司的用量,做一个减半。 🌟高筋面粉用的柔风面粉。 🌟用的两种吐司盒,低糖吐司盒上色的快,一定要看好时间,别糊了。三能金波,用之前刷层黄油空烤一两次,之后再用更易上色。