清蒸生蚝（详细说明）

作者： 家的温暖2020

生蚝肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。 做法简单明了，口感软嫩入味。 只要掌握火候🔥，就可以吃到一口鲜嫩美味的生蚝。

用料

• 生蚝 一斤
• 柠檬 两个
• 姜片 五片
• 姜泥 半勺
• 蒜 四瓣
• 小辣椒 一个
• 油 适量
• 海鲜酱油 一勺
• 盐 一点
• 糖 四勺
• 葱花 适量

清蒸生蚝（详细说明）的做法步骤

步骤 1

生蚝用刷子刷干净。

步骤 2

锅里倒入适量清水，摆放姜片。

步骤 3

生蚝下面凸出，上面平面。

步骤 4

锅里烧开后，把下面凸出的放到锅里，平面的朝上。

步骤 5

上面铺一层柠檬片，焖煮三分钟就可出锅。（大火）

步骤 6

准备料汁：姜泥半勺，蒜末，小辣椒切段，葱花。

步骤 7

一颗柠檬汁。

步骤 8

一勺海鲜酱油，一点盐，四勺糖（看个人喜好），锅里烧热的油倒入料汁。

步骤 9

蒸好的生蚝拿出来，准备毛巾以防滑动，带上手套🧤，准备小刀，看到图片的点，用小刀慢慢的插进去然后摇动割断链接的地方。每一个生蚝都可以看到一条分线，按我的位置插。

步骤 10

开好的生蚝，开的时候要小心，里面会流出水。

步骤 11

放到料汁里面就可以吃了。

步骤 12

一口鲜美滑嫩爽口。

清蒸生蚝（详细说明）的小贴士

生蚝蒸三分钟一定要记时⚠️⚠️⚠️不可以超时要不然生蚝的肉会缩小。一定要注意⚠️ 开生蚝一定要小心再小心⚠️⚠️⚠️一定要带上手套🧤（要不很容易受伤），准备毛巾放在下面因为开生蚝的时候里面会有水流出来也以防滑动。 插进的地方一定要看好线缝合并的地方，让后慢慢的插进去。用手上下摇动割断链接。 煮熟的生蚝容易开。

菜谱创建时间：2020-12-09 02:49:32