香菇汤面（纯素）

作者： 风雨故人来77

一个人的晚餐，也要认认真真。 热乎乎的汤面，心和胃都暖了。

用料

• 鲜香菇 3朵
• 壮面 1饼
• 白菜 3片
• 海带芽 少许
• 大豆蛋白片 2片
• 熟白芝麻 少许
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 姜 几片

香菇汤面（纯素）的做法步骤

步骤 1

大寒过后，广州的晚上渐渐有些寒冷。外出回来，虽然是一个人，还是要好好吃饭，做碗热汤面给自己暖暖胃。

步骤 2

①先准备材料，鲜香菇流动水冲洗一下，去蒂划十字花刀(简单的切片也可以)，姜切片，几张白菜叶斜切成块。

步骤 3

②准备一块壮面，(朋友送的2块，推荐说营养美味，煮起来方便快速，也很适合素食者)。

步骤 4

③再准备一点海带芽，免洗的煮面煮汤放一点，汤底更鲜美。做凉拌菜也很美味(家中备一包，做快手滚汤很方便)。

步骤 5

④热锅下少许油放姜片，香菇煎香。

步骤 6

⑤小砂锅加半锅水煮开，放入姜片、菇蒂、一小撮海带芽和煎好的香菇，加少许盐和酱油调味。

步骤 7

⑥如果没有海带芽或者不喜欢海带芽的腥味，可以加一点点“昆布粉”，给汤底提些鲜味。

步骤 8

⑦煮好底汤，就放入壮面煮一下，因为是速食的面饼，稍微煮一下就可以了。

步骤 9

⑧冰箱里还有几片大豆蛋白片的素卤味(是一位很会做饭的姐姐自己做的，送了一些正巧用上，太好吃😋了)

步骤 10

⑨这一碗面，汤底乳白稠滑，营养丰富。香菇鲜嫩，素卤味香浓，白菜清甜，热乎乎吃上一碗，从脚底暖到身上。你也可以搭配上自己爱吃的各种蔬菜，做成冬日里的暖身汤面哦~

菜谱创建时间：2020-12-08 23:24:34