牛腩面

作者： 传递简单又健康的美食

用料

• 牛腩 500克
• 面条 1份
• 酱油 1勺
• 姜 5片
• 盐 4克
• 生抽 3勺
• 冰糖 12克
• 葱 1根
• 八角 4-5个
• 香叶 2片
• 桂皮 小块
• 干辣椒 1个
• 青菜 3颗

牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩切成大小差不多，多余筋膜去掉，避免煮完太硬。

步骤 2

冷水+姜片+牛腩 一起煮

步骤 3

煮开2-3分钟，浮油去掉。

步骤 4

捞出沥干水。

步骤 5

准备香料

步骤 6

锅里放油，冰糖小火炒融化，倒入牛腩，生抽，老抽，盐。

步骤 7

温开水，这里倒入温开水煮，没过牛腩。大火烧开再中小火慢炖。1个半小时后出锅。如果中途水不够，可以加温水。

步骤 8

面条煮熟，青菜烫一下，一碗香喷喷的牛腩面做好了！孩子们很喜欢吃。

牛腩面的小贴士

1.冷水兑牛腩 2.温开水煮熟牛腩 3.牛腩上的多余筋膜要切下来。

菜谱创建时间：2020-12-08 21:25:53