西式煎猪排

作者： 乾坤龙游

煎牛排，吃了觉得不错，就是硬，怎么吃都硬，好的部位还贵，后来觉得用猪肉试试?结果觉得味道差不多，还嫩还便宜。不过我煎的全熟，私下认为煎七分熟也能吃，凭啥西方牛肉能生吃，中国的猪肉就不能啊？哈哈。

用料

• 猪排 1片
• 黑胡椒碎 少许
• 黄油 少许
• 盐 少许

西式煎猪排的做法步骤

步骤 1

梅花肉是猪肉里最好的，肥瘦相间，劲道且嫩，如果没有，用里脊也成。梅花肉切成大片，0.5－1厘米厚，想吃嫩的就扎眼，或者拿刀背捣松，再想松软点，就再加料酒鸡蛋清淀粉腌一阵。我本次着急吃，就微微化冻厚切大片直接煎的。

步骤 2

下黄油，大火加热，然后煎至焦黄

步骤 3

双面煎焦黄

步骤 4

由于肉太厚，我又切成小条，接着煎炒

步骤 5

煎炒

步骤 6

熟后加盐

步骤 7

加现拧的黑胡椒碎

步骤 8

出锅，又嫩又香，比牛排还便宜，没觉得有什么不好，只是我弄得全熟，没敢弄七分熟，胆大的朋友试试?😂

菜谱创建时间：2020-12-08 13:12:44