电饭盒版麻辣烫

作者： 有趣的张工

连吃了好几天，丰俭由己，搭配随意，麻辣烫店里有的自己爱吃啥准备点就成，实惠方便干净又卫生。

用料

• 芝麻酱 必备灵魂 适量
• 麻椒油 必备灵魂 适量
• 火锅底料 调味用 适量
• 豆腐乳 调味用可选 适量
• 菌菇类 适量
• 丸子 适量
• 水 适量
• 豆腐乳 调味用 适量
• 蚝油 调味用可选 适量

电饭盒版麻辣烫的做法步骤

步骤 1

备料，冬天了，大白菜是主角，方便实惠，一棵能吃好几顿。

步骤 2

处理菜叶，薄厚分开。时间不够的话，不处理直接手撕下也行。

步骤 3

厚的部分斜切，带饭的碗，打底摆好，尽量紧密些，可以在有限的空间能多放。

步骤 4

根据个人口味放火锅底料。

步骤 5

再铺上层菜。

步骤 6

菌菇类穿插下，这次用的蟹味菇。白玉菇，香菇，金针菇都可以。

步骤 7

菜叶都铺好。加入麻汁酱，看个人口味，加的多汤会浓些。花生酱也行。

步骤 8

麻椒油，根据个人口味加。

步骤 9

丸子类放入，超市随便选，买回来放冰箱冷冻里，常备无患。

步骤 10

调味补充阶段，我加了块豆腐乳。根据个人口味添加，花椒大料，盐，鸡精，味精，浓汤宝，方便面调料等等各种都行。

步骤 11

带到办公室，上电前，碗里加上水，达到蒸煮效果，水量看个人吧，愿意喝汤的可以多放些。

步骤 12

蒸煮半个小时左右，白菜有厚的部分，怕不熟蒸煮时间可能稍长了些，如果绿叶菜多的话，时间可以短点。

步骤 13

出锅了，加热后很明显一碗变半碗，所以饭量大的在摆菜阶段尽量多放些。

步骤 14

趁热用勺整体搅拌下，效果就出来了。这时如果觉得味还不够，可以再加调味料补补，我都在办公室放了一小瓶蚝油。

步骤 15

这是之前没用火锅底料的，用了点蚝油调的味。

电饭盒版麻辣烫的小贴士

个人感觉，麻辣烫的灵魂就是麻汁酱+麻椒油，或者花生酱+麻椒油，有了这对CP基本就有内味儿了。 电饭盒很方便，主机放办公室，带着两个碗上下班就行，好好工作好好吃饭，早安打工人，加油干饭人！

菜谱创建时间：2020-12-08 12:08:40