红糖油酥饼~这一口又酥又软，好吃

作者： 甘汁园股份

糖油酥饼要做得好吃，一要外皮够酥脆，二要馅儿够香甜，擀饼皮时一定要放油酥，并要叠面团，这样煎出的饼才会酥脆。

用料

• #主料
• 中筋面粉 150克
• 开水 100克
• 花生油 5克
• 油酥 10克
• #馅料
• 甘汁园纯正红糖 20克
• 低筋面粉 10克
• 炒香白芝麻 15克

红糖油酥饼~这一口又酥又软，好吃的做法步骤

步骤 1

备好食材，准备热开水；油酥10克用低筋粉5克+花生油5克混合即成；

步骤 2

把热开水倒入面粉中，搅拌混合，加入5克的花生油；把面团揉成面团，放置30分钟； 把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一个碗内，拌匀备用；

步骤 3

把松弛好的面团擀成大片，涂抹上油酥料； 然后把面片从一端卷向另一端，再切成4等份；

步骤 4

每一份面团在中间压一下，从折叠的地方向上把开口收好揉成圆形团面； 然后依次擀成边缘薄，中间厚的小圆片，中间放上适量的红糖芝麻馅； 小心把红糖馅料包好，做成包子状；

步骤 5

小面团收口向下，擀成圆片状； 烧热锅，刷少许花生油，把油酥饼坯放煎锅内，用刷子刷少量的油在面团上； 小火把红糖油酥饼两面煎透，煎的时候油酥饼如果鼓起来，表示饼已熟透，如盖上盖子，熟得更加快；

步骤 6

趁热吃，又香又脆。

红糖油酥饼~这一口又酥又软，好吃的小贴士

甘汁园小贴士： 如果没有中筋面粉，可用高筋粉配搭低筋粉约2：1的比例调合；

菜谱创建时间：2020-12-08 09:23:26