玉米馒头

作者： 酱酱Zora

用料

• 玉米面 100克
• 开水 100克
• 高筋面粉 200克
• 水（或牛奶） 60克（67克）
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 5克
• 葡萄干 适量

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

100克水加入主锅3分钟/100度/小勺烧开 加入100克玉米面 15秒/速度3-6烫一下玉米面

步骤 2

等玉米面变凉 加入除葡萄干之外的剩余食材 30秒/速度3-6搅一下 然后揉面3分钟

步骤 3

取出面团揉成长条再切分8份

步骤 4

取一块面团擀平 撒适量葡萄干（换成蜜豆也不错） 稍微压一压葡萄干然后将面团折叠 将折好的面团旋转90度 再擀开 撒上适量葡萄干 然后向一个方向卷起即可

步骤 5

放入烤箱或微波炉 再在边上放一杯热水 发到轻压面团能立即回弹就可以蒸了 水开后蒸18分钟

菜谱创建时间：2020-12-07 21:51:09