开胃酸辣汤

作者： 以安Nuyoah

酸酸辣辣十分开胃，易上手～

用料

• 香菇 3朵
• 木耳 适量
• 番茄 1个
• 豆腐 1盒
• 火腿肠 1根
• 胡萝卜🥕 半根
• 鸡蛋 2个
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 水淀粉 适量
• 白胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺

开胃酸辣汤的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 胡萝卜🥕，香菇，火腿肠，木耳切丝备用，鸡蛋🥚打散备用～

步骤 2

2⃣️ 番茄🍅用开水烫一下然后去皮切丁备用～

步骤 3

3⃣️ 嫩豆腐切丝备用～

步骤 4

4⃣️ 锅内倒油，待油温热倒入切好的番茄丁，加入少量盐，翻炒出汁，倒入适量开水，依次放入事先切好的胡萝卜🥕丝，木耳丝，香菇丝，火腿肠丝，豆腐丝烧开，加入两勺生抽，半勺老抽，半勺白胡椒粉，适量水淀粉，煮一会儿加入两勺醋，淋上鸡蛋液，撒上香菜，搅拌均匀即可出锅～

开胃酸辣汤的小贴士

1⃣️ 番茄要事先烫一下去皮切丁，入锅后加入少量盐，这样更容易出汁～ 2⃣️ 打鸡蛋液之前碗内加入少量清水，盐和料酒，这样会更嫩～ 3⃣️ 醋的量自己掌控，喜欢吃酸的可以多放一点～

菜谱创建时间：2020-12-07 20:33:29