碗仔糕(碗仔粿)

作者： 小黃包

7個，純記錄會不斷修改

用料

• 粘米粉 120克
• 糯米粉 20克
• 澄粉 10克
• 涼水 160克
• 開水 110克
• 豬肉梅菜餡 適量

碗仔糕(碗仔粿)的做法步骤

步骤 1

1.前一天準備豬肉餡，豬肉梅菜剁成沫，加入醬油蠔油老抽糖鹽胡椒粉備用

步骤 2

2.所有粉加涼水攪拌至無顆粒，再加沸水，出來的漿用勺子舀能掛住勺子不會太稀 3.豬肉餡放碗底再倒入粉漿(粉漿會沉底要攪拌再放)沒有專用碗只能用這個烘焙蛋糕的

步骤 3

4.水滾後放，大火蒸25分鐘

步骤 4

大火蒸才會出現專有的中間凹洞，中途不要開蓋，剛出爐很軟，放涼點才吃

步骤 5

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步骤 6

淋上醬油

菜谱创建时间：2020-12-07 19:57:04