无敌柔软，塑形非常简单的牛奶小方面包

作者： 茱一喵喵

喜欢吃简简单单小面包的朋友不能错过这个配方啦，成品无敌柔软，奶香味十足。 关于面包机揉手套膜，还是一直强调的几点⬇️ 🌟控温很重要，配方中的液体最好能冷藏 🌟我一般会把面包机盖打开来揉面，这也是控温散热最简单的办法 🌟高筋粉的品质很重要哦，最好选择高品质的高粉 🌟面包机的功能也是关键因素，不是所有的面包机都能揉出成功的手套膜，如果各种方法都试过还是未能揉出好膜的话建议换一款面包机。

用料

• 水 120克
• 牛奶 60克
• 蛋清 30克
• 奶粉 15克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 高筋面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 黄油 30克
• 刷面全蛋液+芝麻粒 适量

无敌柔软，塑形非常简单的牛奶小方面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有食材放入面包机中，选择imix键搅拌20分钟，揉出厚膜

步骤 2

加入黄油继续搅拌，依然是imix键20分钟，直至揉出完美的手套膜

步骤 3

揉好的面团放在面包机中发酵，发酵至原先面团的两倍大

步骤 4

发酵好后的面团取出排气，擀成长方形，将两边往中间对折，翻面，继续擀长擀扁，擀好后用刀切成小方块

步骤 5

切好的面团放入铺好油纸的烤盘上，放进烤箱中发酵（发酵时烤箱里放一碗温水），发酵至原先面团的一倍大即可

步骤 6

发酵好的面团表面刷上蛋液，喜欢吃芝麻的也可以撒一点熟白芝麻粒，烤箱中层或中下层，155-165度烤大约20-30分钟（具体温度和时间根据自家烤箱脾气来调整）

步骤 7

松软可口，非常适合小朋友

菜谱创建时间：2020-12-07 12:02:02