【红花蟹意面】面条还能这么做？先煮后炸，汁香味鲜！

作者： 下厨房用户_ps3u

意大利面一直以种类多样，做法繁多闻名世界，据统计，在意大利，每人每年吃掉的意大利面足足有28公斤。让意大利人如此痴迷的意面，到底隐藏着多大的美味奥秘，本期美食台请来西餐大厨Antoni，用一种新型的烹饪方式来揭秘！

用料

• 意大利面Fettuccine 适量
• 墨鱼 一条
• 蛤蜊 半斤
• 草虾 半斤
• 红花蟹 一只
• 鸡蛋 一只
• 白葡萄酒 100ml
• 意大利芹叶 10克
• 橄榄油 25克
• 蒜 2瓣
• 干葱头 2个
• 葵花籽油 1.5L
• 生粉 200克
• 盐 7克
• 白胡椒粉 10克
• 海鲜调粉 10克

【红花蟹意面】面条还能这么做？先煮后炸，汁香味鲜！的做法步骤

步骤 1

先煮面，过凉水冷却，捞出沥干。

步骤 2

处理各种海鲜。

步骤 3

加入橄榄油、蒜、干葱头炒海鲜，加白葡萄酒，调味加盖焖3分钟。

步骤 4

蛋白打散倒进锅中，出锅。

步骤 5

面条均匀裹上生粉，热油炸制。

步骤 6

装盘。

菜谱创建时间：2020-12-06 23:16:59