桂花糯米藕

作者： 小黄红

女神和兄弟来家吃火锅，想着做点小吃，就做了桂花糯米藕，非常清新可口，女神说比店里做的还好吃呢，开心😄～ 做糯米藕和做普通的蛋糕还不太一样，我全程都没用到秤，主要是看水量然后放的冰糖、红糖、大枣，最后撒桂花的时候也是在摆盘的时候放的，很好控制量

用料

• 藕 3节
• 冰糖 适量
• 红糖 适量
• 干桂花 适量
• 糯米 适量
• 大枣 适量

桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，加水浸泡三个小时，泡好的糯米沥干备用，莲藕刷净泥，去皮洗净

步骤 2

莲藕从粗的一端约5CM处切开

步骤 3

把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔，糯米塞实，一定要用筷子多戳戳，的以防有空没有塞满糯米

步骤 4

装满米后，将切下来的盖子加糯米放回原处，然后用牙签固定住，为了防止糯米溢出来，可以多插点牙签，不要吝惜牙签，一定要把藕固定好，这样经过长时间蒸煮才不会跑米

步骤 5

将藕放入煲汤的锅里（因为家里没有高压锅，有高压锅的话最合适不过了），加入适量的水，一定没过藕身，其他什么也不需要加

步骤 6

大火煮开，中小火焖煮40分钟，这时煮藕的水是淡淡的红色

步骤 7

然后加入适量红糖、红枣、冰糖和干桂花，继续在锅里中火煮40分钟左右

步骤 8

为了防止锅糊底和烧焦的情况，在汤汁稍微浓稠的时候我把所有的东西都倒入了电饭煲，然后预约了1个半小时的煮饭时间

步骤 9

到点之后取出放旁边放凉，然后切块，淋上一点蜂蜜和干桂花，效果不错呀

菜谱创建时间：2020-12-06 23:09:40