传统法式可丽饼

作者： 喵果家的小厨房

以前每次在Bicester购物累的时候，都会和宝宝一起排队去买crepe吃~宝宝要一份Banana Nutella的~果果会要一份Egg Bacon的~回国以后好多年没有吃到过了~今天做了一次竟然还有当年街头的味道~

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 160克
• 面粉 80克
• 黄油 20克
• 细砂糖 3勺
• 盐 1勺
• 草莓 适量
• 香蕉 适量
• Nutella 适量（看个人口味）
• 菠菜 1把
• 洋葱 半个
• 蘑菇 3个
• 鸡胸 1块
• 黑胡椒 适量

传统法式可丽饼的做法步骤

步骤 1

准备可丽饼的面糊。将鸡蛋，面粉，牛奶，糖，盐放入大碗中搅拌均匀，黄油融合加入碗中继续搅拌，直至固体物全部溶解。如果想做的可丽饼更细腻一点可以面糊过一遍筛。

步骤 2

煎可丽饼。准备一个平底锅，锅底摸一层油，越薄越好，用大汤勺盛一勺面糊（大约50ml）放入平底锅中，小火煎，晃动平底锅，使面糊均匀的形成一整张面饼，待面皮凝固，有微微起小泡的时候用锅铲从一遍翘起准备翻面，翻面后可以适当多煎一会，使面皮上色。根据个人喜好将可丽饼盛出备用。

步骤 3

做甜的可丽饼比较简单，将草莓切片，香蕉切片，在病上涂抹一层Nutella酱，把水果片摆上卷起即可。后续装饰可根据自己喜欢搭配，我今天把剩余的一点水果摆在上面并淋了一点蜂蜜搭配。

步骤 4

做咸的可丽饼稍微复杂一点，平底锅加油，用中大火将鸡胸，菠菜，洋葱，蘑菇炒熟，并加适量盐和黑胡椒调味。准备一张可丽饼，将炒好的配菜放在中心，并稍微预留一个小坑，可以打一个鸡蛋在中间。之后将四遍翻起来，以免一会烤的时候汁水流失。将准备好的饼放入烤箱上下火180度烤10-15分钟，根据自己口味可以控制蛋黄的程度。

传统法式可丽饼的小贴士

1.甜的可丽饼很简单，水果可以根据自己喜欢的任意搭配，但是不要放水分太大的水果，要不饼皮容易湿。 2.咸的可丽饼馅料可以根据自己口味随便加，其实跟馅饼差不多，如果家里有芝士可以放一些，口感会浓郁很多。

菜谱创建时间：2020-12-06 23:09:37