简简单单纸杯蛋糕

作者： 星星喵大喵

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 20克
• 玉米油 15克

简简单单纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，先搞蛋糊。3个蛋黄，+一小部分糖，拌拌匀。过筛低粉加入。最后得到略浓稠蛋黄糊，画8字可见，画完消失。勺子挖出来略挂旗的效果。！！这非常关键！！！ 根据自己家面粉吸湿程度可略调整。

步骤 2

蛋清打发。看到很细腻的蛋白，翻转过来不会掉就ok。不要过分追求多硬。蛋白太硬一般有点过了。 然后➕料，我直接用的早餐烘焙麦片，很合适。切记不要用新鲜水果。出水多，影响成品。

步骤 3

烘焙。我用的宝宝纸杯。亲测出完美温度。160°上下火20分钟，再调上火为180°，5分钟上色。非常好看的颜色出来了。

菜谱创建时间：2020-12-06 20:55:39