40分钟家庭烤箱版烤羊肉串

作者： Caroline_清

街边的烧烤总是担心不干净，肉的来源也不清楚，疫情期间确实很担心。不过依然挡不住我想吃烤羊肉串的心～然后想起了《人生一串》中就有一些专门用烤箱做的烤羊肉串。天气一变冷，立刻行动！你也烤起来吧～～

用料

• 羊肉 400克
• 孜然粉 3勺
• 辣椒粉 3勺
• 油 若干
• 竹签 10根
• 洋葱 半个
• 料酒 两勺
• 淀粉 2勺
• 盐 1勺
• 生姜 若干

40分钟家庭烤箱版烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

准备400克肥瘦相间的羔羊肉（不膻），切成小块。喜欢清淡和羊肉味浓郁的朋友可以跟我一样只放了盐、油、料酒腌制就串起来烤。如果喜欢重口味，可以放盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒油、洋葱、生姜等一起腌制。

步骤 2

烤箱200度上下火预热10分钟。然后下面放烤盘，铺上锡纸接油。最后步还可以铺其他料一起烤。 摆羊肉串，150度烤10分钟。翻面也烤10分钟。（为了里面熟透，我觉得150度更好，不然外面很快就焦了但是里面还没熟透。当然也看你家烤箱脾气）

步骤 3

取出烤盘和串，像这样凑到一起再刷油撒辣椒粉和孜然粉。

步骤 4

摆好摊开

步骤 5

然后回烤箱再烤10分钟。

步骤 6

取出来再重复上面操作再刷一次油。此时烤盘可以铺上洋葱，和烤盘的酱料拌匀铺开。一起上烤箱用230度烤10分钟。此时为的是烤黄、烤焦。

步骤 7

图：烤盘的是洋葱

步骤 8

烤吧！

步骤 9

出锅啦！！！没有加滤镜的烤羊肉串～～

步骤 10

吃的时候可以光羊肉串吃，也可以和洋葱一起，还可以用生菜或香菜包着一起吃！

40分钟家庭烤箱版烤羊肉串的小贴士

喜欢原汁原味的可以不腌制直接烤。喜欢重口味可以先提前腌制。喜欢焦香可以温度调高一些。

菜谱创建时间：2020-12-06 20:43:03