生煎包

作者： 小果果爱做饭

酥脆多汁的生煎包，做起来也不是特别难，和正宗的比还差的远。解解馋还是可以的。没有加肉皮冻，加了之前卤猪蹄的汤，和肉皮冻类似。

用料

• 面粉 三小碗
• 水 适量
• 酵母 2克
• 猪肉馅
• 小里脊 500克
• 姜沫 适量
• 生抽 一大勺（吃饭的勺子）
• 盐 1小勺（调味罐的勺子）
• 卤猪蹄的汤 适量
• 玉米淀粉 1大勺
• 鸡精 1小勺

生煎包的做法步骤

步骤 1

肉用料理机打的，懒得切，比较推荐手切，把里面的筋挑出去，用瘦肉会比较干，一定要多放点水，太干了会不好吃。

步骤 2

把拌馅的调料加进去，搅拌均匀。

步骤 3

这个是之前卤猪蹄的汤，在冰箱里变成了冻

步骤 4

加了不少汤才变得湿润了一点，少量多次的加。

步骤 5

面粉放了三小碗，吃饭的碗，不是特别大。揉成光滑的面团，要发酵一下，揉好之后大概放了半个小时

步骤 6

揉成长条

步骤 7

分成小团，每份25克左右

步骤 8

揉成均匀的小团

步骤 9

擀均匀，我不会擀皮，擀的比较慢，不会擀皮也可以做面食，不用担心。

步骤 10

包的有点丑，只要能捏上就行

步骤 11

锅里倒一点油，把包子摆好，留一点空隙，中火，第有一点变色变硬的时候加水，大概到包子的三分之一，盖上盖子，中火煮，煮的时候去切葱花，准备黑芝麻。大概七八分钟，打开锅盖，撒上黑芝麻和葱花，

步骤 12

蒸好的样子

步骤 13

底是金黄色的，脆的。

步骤 14

汤汁还算比较多。

菜谱创建时间：2020-12-06 20:41:16