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啤酒鸭的做法

啤酒鸭

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丶时光荏苒丶
冬天越来越冷都懒得去菜场买菜了,最近都是在社区买菜,无意中买了半只鸭子所以就来做个啤酒鸭,顺便留个菜谱给我家妹纸😋

用料

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半只鸭子去除多余的油脂剁成小块,然后焯水放料酒煮开之后在洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅少放些油,放入姜片,蒜,八角,桂皮,花椒,干辣椒炒香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入焯水过洗干净的鸭子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煸炒个6 7分钟左右尽量把鸭皮上的油脂煸炒出来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放上一大勺老抽,一勺耗油,一勺生抽三颗冰糖翻炒一分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的啤酒末过鸭肉,大火煮开之后小火煮40分钟之后在放入1小勺盐,适量的白胡椒粉收汁均匀就可以了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是成品,开吃吧😋

啤酒鸭的小贴士

1.处理鸭肉的时候多余的油脂要去掉不然太油了。 2.这道菜前面炒香料的时候尽量少放些油,因为鸭子会出很多油。 3.最后收汁的时候喜欢留点汁泡饭就少收一会就好了。

菜谱创建时间:2020-12-06 20:35:01
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