出炉光的德式布丁

作者： 丹丹和铃铃的菜谱

用料

• 黄油 60克
• 鸡蛋液 1个约50克
• 低筋面粉 180克
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 220克
• 白砂糖 50克
• 炼奶 36克

出炉光的德式布丁的做法步骤

步骤 1

集合，黄油室温软化，1个鸡蛋打散成鸡蛋液，另2个蛋黄蛋白分开。

步骤 2

60克黄油软化，加入50克白砂糖压拌均匀； 鸡蛋液打散，分次加入，直至均匀，这一步要有点耐心，不太好完全融入，可以少量多次； 加入180克低筋面粉，揉成面团。

步骤 3

220克淡奶油，2个蛋黄，36克炼奶，搅拌均匀，这是内馅，过筛备用。

步骤 4

面团分成5份，按压进杯子，按均匀，我这个杯子有点大了，皮有点薄。

步骤 5

5个份量刚好，我做了6个，皮薄了，蛋液也不够，最后一个加了剩下的淡奶油和蛋白，也可以，没这么香。

步骤 6

烤箱175度预热10分钟，放入杯子，35分钟，中间鼓起来了，就好了。

步骤 7

香气满屋，外酥内嫩。

步骤 8

下次用小杯子，吃一个就饱了。

菜谱创建时间：2020-12-06 20:31:59