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香煎猪里脊配洋葱黑醋迷迭香酱汁的做法
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香煎猪里脊配洋葱黑醋迷迭香酱汁

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作者: CissyAllritz
CissyAllritz
低卡美味,新年煮什么的备选方案

用料

香煎猪里脊配洋葱黑醋迷迭香酱汁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迷迭香只留针叶,切碎,半个洋葱切丝,5克浓缩鸡汤粉(也可以用蔬菜的,我用的牌子是knorr的) ➕250克开水,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切块,下层放水,➕盐煮土豆,上层放掰好的西兰花(西兰花上微微撒一层盐)用煮土豆的蒸汽蒸西兰花,大概13-15分钟. 土豆煮软,西兰花蒸好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊擦干水分,两面撒匀胡椒盐,每面煎7-8分钟完全上色,煎熟(不要总翻面,可以用叉子或者手感觉一下,肉还有没有那种生肉的晃动感) ,煎好后放在预热100度的烤箱静置保温

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

国内一勺油,放入切好的洋葱和迷迭香,炒至洋葱变软变色,放入调好的浓缩鸡汤水,大火煮开,3-4分钟,鸡汤浓缩至一半的量左右,放入黄油10克,黑醋膏12克,蜂蜜一勺,搅拌均匀,尝一下味道,加入盐和胡椒找到合适自己的味道. 酱汁微酸,微甜,微咸,有迷迭香香气的混合味道.

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的土豆滤水,放入一块黄油,帕玛森芝士碎,用土豆泥杵,杵成泥,加入盐和胡椒调一下味道. 猪里脊从烤箱取出,里面的汤汁会在静置时完全释放,肉切成厚片,中间微微发粉,非常的嫩而且多汁.配上洋葱迷迭香黑醋酱很好吃. 西兰花配这个酱汁液超级可口而去还低脂.

香煎猪里脊配洋葱黑醋迷迭香酱汁的小贴士

主要煎猪里脊有点挑战,时间不足中间不熟、时间太长肉又太老,控制时间火候是关键,还是要看感觉. 做两次就会出来完美的效果了!新年假期可以试试哟!

菜谱创建时间:2020-12-06 20:27:15
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