0失败的生酮奶油戚风蛋糕

作者： Cyneking

做之前请先看一下我的小贴士！！ 方子做了些修改，杏仁粉用量减少了～ 疫情后的第二次生酮！上次生酮减肥结束没有到自己的目标，这次跟妈妈一起生酮，所以需要做一些生酮餐和蛋糕，方便我们一起吃～ 果然还是一起减肥才有动力! 这次这款是在生酮戚风上加了奶油裱花～ 裱花真难呀，而且冬天屋里太热，动物奶油太容易化，所以我加了一些奶酪进去～ 味道还可以的～ 哈哈哈 大家尝试一下～ 上班族的小姐姐们，早晨带一块🍰➕☕一杯，体重还DuangDuang的掉!不要太开心哦!

用料

• 6寸量
• 扁桃仁粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 奶油A/杏仁奶/水水 35-50克
• 赤藓糖醇A 25克
• 椰子油 30克
• 奶油B 200克
• 妙可蓝多奶酪芝士 60克
• 赤藓糖醇B 25克

0失败的生酮奶油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

过筛扁桃仁粉，过筛厚的口感更好

步骤 2

糖，泡打粉，混合在一起

步骤 3

鸡蛋蛋清分离，将蛋黄放入混合面粉中 蛋清放在无水无油的容器中待打发

步骤 4

放入椰子油和奶油A搅拌成液体

步骤 5

打发分离出的蛋白，跟奶油奶酪蛋糕不同的是，一定要把硬性打发蛋白！

步骤 6

像这样，小勾勾可以立住就算硬性了！

步骤 7

液体混合在一起后装入模具

步骤 8

如果装6寸模具大概可以出来5寸高吧 因为我想单独做个盒子蛋糕吃，在4寸的磨具中倒了一些。 ⭐我家没有油纸了，所以没放！但！！大家在装入液体时一定记得缠一圈油纸，那样好脱模。

步骤 9

170度上下火提前预热然后烤40分钟～ （温度随自己烤箱来定） 出来在台面上磕两下，倒扣就好 倒扣时注意！没有放油纸的话提前用小刀刮一下，不然太难脱模了，还容易散架。

步骤 10

接下来做奶油 把奶酪芝士打发一下，然后加入淡奶B200g继续打发，这样奶油就硬一些，不容化掉，当然口感也略有一些酸咸

步骤 11

脱模以后得戚风切3片 然后一层一层涂抹奶油～

步骤 12

我涂面也不太好看，哈哈哈！但是好吃就好啦！

步骤 13

最后放几块小坚果！完美

0失败的生酮奶油戚风蛋糕的小贴士

1 蛋白需要硬性打发 2 根据自家烤箱脾气来定，上火上色太黑温度关小一点 3 一定要放油纸！一定要放油纸！真的很难脱模 4 奶酪略微有一些酸，如果不爱吃奶酪可以全部换成奶油。

菜谱创建时间：2020-12-06 15:37:55